Entreprise : Jaffray
Référence : debb6e43-95d0-4117-9096-67d8f9bf2674
Type de poste : CDD
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 12.31 - 15
Qualification : Sans diplôme/Autodidacte
Localisation : 56100 Lorient, France
Publié il y a 6 jours Modifié il y a 19 heures
Travailler dans le mareyage, c’est exercer un savoir-faire technique directement lié à la valorisation des produits de la pêche.
Chaque jour, nos équipes sélectionnent et préparent des produits de la mer frais à destination des restaurateurs, poissonniers et commerces de la région.
JAFFRAY SAS, entreprise bretonne spécialisée dans le mareyage, recherche un Fileteur expérimenté F/H pour renforcer son équipe à Lorient.
Votre rôle au quotidien
Au sein de l’atelier de marée, vous prenez en charge la préparation et la découpe des poissons dans le respect des demandes clients, de la qualité des produits et des rendements attendus.
Vos principales missions sont les suivantes :
- réaliser le filetage manuel de différentes espèces de poissons ;
- effectuer les opérations de parage, désarêtage et préparation des filets ;
- adapter les découpes aux commandes et aux cahiers des charges clients ;
- veiller à la qualité visuelle et à la conformité des produits préparés ;
- travailler avec précision afin d’optimiser les rendements matière ;
- participer au conditionnement des produits préparés ;
- entretenir et maintenir propres votre poste de travail et votre matériel ;
- respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.
Votre savoir-faire contribue directement à la qualité des produits livrés à nos clients.